Zowel producenten als controle-instanties van de overheid maken gebruik van allerlei verschillende technieken om de kwaliteit en de veiligheid van voedingsmiddelen vast te stellen die naar de consument worden gestuurd. Deze proeven concentreren zich meestal op de detectie van restmateriaal en microbiële verontreiniging, maar controleren ook vaak de authenticiteit van het product. (Bijvoorbeeld: is dit echt rundvlees?)
Nieuwe technologieën zorgen voor betere resultaten
Vandaag de dag worden moleculaire technieken routinematig toegepast in laboratoria waarin levensmiddelen worden getest. Polymerase Chain Reaction (PCR) is de voorkeursmethode voor de snelle identificatie van mogelijke verontreinigende organismen, waaronder het bekende E.coli 0157: H7, een krachtige vorm van de E.coli-bacterie die een mogelijk levensgevaarlijke complicatie kan veroorzaken, het zgn. hemolytisch uremisch syndroom (HUS).
Het PCR-proces is zeer gevoelig en kwantitatief. Het maakt een snelle identificatie mogelijk van welke mogelijk schadelijke bacteriën aanwezig zijn in een voedselmonster. Ook wordt nagegaan hoeveel bacteriën aanwezig zijn. Dankzij deze grote gevoeligheid, is het van kritiek belang dat alle stappen voorafgaand aan het PCR-proces waarbij vloeistof gehanteerd wordt, vrij zijn van DNA-verontreinigingen.
100% schone en inerte tips
BioClean™ tips van RAININ (een METTLER TOLEDO-onderneming) zijn 100% inert en gegarandeerd vrij van verontreinigende producten die van invloed kunnen zijn op de resultaten van gevoelige PCR-tests. Voor PCR moeten de tips niet alleen geen DNA-verontreiniging bevatten, maar ook vrij zijn van DNase en RNase-enzymen, die het nucleïnezuur afbreken, wat van cruciaal belang is voor de uiteindelijke test. BioClean tips van RAININ zijn geproduceerd en verpakt in ultraschone ruimten. Ze zijn getest met de hoogst mogelijke gevoeligheid om te verzekeren dat de producten geen verontreinigingen bevatten. Net als in de levensmiddelensector, is het feit dat onze producten vrij zijn van verontreinigingen een essentieel kenmerk van ons productassortiment.