Methoden voor de bepaling van vocht- en watergehalte
Het vochtgehalte beïnvloedt de fysieke eigenschappen van een stof, zoals gewicht, dichtheid, viscositeit, brekingsindex, elektrische geleidbaarheid en nog veel meer. Om dit gehalte te bepalen, worden chemische, thermogravimetrische of technieken van gewichtsverlies bij drogen gebruikt.
Waarom vocht meten?De meeste natuurlijke producten bevatten vocht. Het watergehalte op zich is maar zelden van belang. Het laat echter zien welke eigenschappen een product heeft dat voor verhandeling en productie bedoeld is, zoals
- houdbaarheid
- samenklontering in geval van poeders
- microbiologische stabiliteit
- vloei-eigenschappen, viscositeit
- gehalte droge stof
- concentratie of zuiverheid
- handelskwaliteit (naleving kwaliteitseisen)
- voedingswaarde van het product
- naleving van de wet (wettelijke bepalingen omtrent voedsel).
METTLER TOLEDO biedt een ruim assortiment oplossingen om het vocht- of watergehalte in een monster te meten.
